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腾耀2娱乐酱猪蹄家庭做法简单美味不想试试吗
作者:管理员    发布于:2019-09-20 08:05    文字:【 】【 】【

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  展开全部酱猪蹄含有丰富的胶原蛋白,补气补血,是一道很不错的美食。希望大家能够喜欢,下面介绍一下家庭版做法

  猪蹄一个,油,白糖,料酒,葱,姜,香叶,花椒,桂皮,酱油,生抽,十三香适量

  1.这一步和制作过程没有任何关系,只是我觉得这猪蹄太萌了,像给它留个影。

  2.买猪蹄的时候要注意看画“红圈”的部分是不是空的,要是空的就不能买,一定要买有蹄筋的,有的商户把里面的筋抽出来单买,那样的猪蹄不好吃。

  3.在猪蹄上插上根木头筷子,在煤气上烤一烤。不用烤焦,稍微烤一下,泛黄即可。

  10.倒入二大勺俺家的卤肉老汤,没有老汤的朋友可以忽略。这次酱猪蹄的汤可以留下来当老汤,留着以后用。

  11.锅里放入姜片和大葱段,之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中,煮十分钟后取出。倒入料酒,盖上盖子焖中小火一个小时。

  13.依据自己的口味添加冰糖适量,搅拌一下,尝一下汤的味道,淡的话加盐,调好味后盖上锅盖再用中小火焖四十多分钟左右至猪蹄软烂就可以了。

  14.把酱好的猪蹄捞出,把肉汤过筛留下汤放在干净无水的保鲜盒里。这些汤可是宝贝,酱肉的时候可以再放入锅中继续卤。越卤越有味。因为汤里面的盐含量高,所以放两个星期没有问题,时间很久不用的话拿出来煮煮再密封起来。

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脚注信息
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