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腾耀2跑路什么叫西餐什么叫法菜什么叫意大利菜他们有什么特色亮点在那
作者:管理员    发布于:2019-09-17 20:37    文字:【 】【 】【

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  展开全部西餐通俗的说就是西方(一般指欧洲各国)的饮食菜肴。一般以刀叉为餐具,以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴;

  法菜的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

  法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

  意大利菜的特点是:原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。

  意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

  法国餐(BUTER BUTER 也就是黄油 黄油,奶油奶油)比较creamy 浓稠的

  意大利餐(西红柿酱汁为主要材料)偏北部地区的比较接近法国菜系,南边的口味较重,也会吃辣

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脚注信息
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