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作者:管理员    发布于:2019-09-16 23:27    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ3213047普通家庭住宅如何改成猛火灶具,有没用美食爱好者高手折腾过?我说说基本情况和需求。本人美食爱好者,以后有开私房菜的打算,能提高一下火力就ok。普通灶具的火力完全没有办法爆炒。...

  普通家庭住宅如何改成猛火灶具,有没用美食爱好者高手 折腾过? 我说说基本情况和需求。本人美食爱好者,以后有开私房菜的打算,能提高一下火力就ok。普通灶具的火力完全没有办法爆炒。有没有一个折中的方案,改成猛火灶。我目前的理解是,直接换一个灶具,或者三个火头。如果你有这方面的经历或者经验 请解答,最好能推荐灶具品牌和具体实施方案。谢谢大家了。

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  我做过掌勺的厨师,也做过灶具认证工程师,明确说,如果你想要火力达到爆炒的标准,家用灶具是达不到要求的。从灶具技术角度来说,换中压阀,扩大喷嘴孔是可以达到效果的,但是从安全角度,家用灶具的炉头设计不适合那样的高温高压,容易出事儿。所以建议你买专用的炒菜灶,你不妨观察一下,专用爆炒灶的引射器和炉头的尺寸,比例与家用灶完全不同。至于具体品牌,因为你所需要的不是大型设备,故而没有比较著名的品牌,不过你挑选的时候注意只要铸铁够厚就行,这种灶比家用灶便宜,家用灶重在装饰,而中压灶不好看但料主要都用在燃烧部分了。有不明可以追问

  如果是天然气灶可以将喷嘴孔适当扩大一些,现在标准的是0.7,1.35,扩大到0.8,1.5,但是不提倡这样做,因为这样做弊大于利,一是废煤气另外废气排放量过大

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