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赢咖2主管谁知道江山有哪些特色小吃?
作者:管理员    发布于:2019-09-15 00:32    文字:【 】【 】【

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  制作米糕是江山农村过春节的一项传统,制作历史悠久,从何时开始也无从考究。每年立冬以后,各家各户就开始准备米糕制作的原料,到年关时家庭主妇们拿出祖传的手艺,精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。

  据悉,江山米糕制作大致如下:以四成糯米、六成籼米浸水洗净,晒干炒熟后,拌入红糖,有时掺入芝麻、桂花、茴香等,细磨成粉,入甑蒸熟,切成片状。品味甜中发香,松酥适口,为小孩、老人副食上品。现多数农户做米糕,已改红糖为白糖。

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