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盛昌娱乐平台登陆为什么台湾小吃日本料理美食洋快餐这些从国外来的东西为啥就这么出名?我们中国的美食为啥就又要分地域
作者:管理员    发布于:2019-09-14 12:52    文字:【 】【 】【

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  为什么台湾小吃日本料理美食洋快餐,这些从国外来的东西为啥就这么出名?我们中国的美食为啥就又要分地域

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  为什么台湾小吃日本料理美食洋快餐,这些从国外来的东西为啥就这么出名?我们中国的美食为啥就又要分地域,南北口味也不一样。为啥从外国来的东西在南方北方都流行得起来?

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  我个人的理解啊,首先,像KFC,麦当劳这种东西,之所以叫快餐,那首先就是加工过程快,吃的快,吃的香,所有的东西,不管是汉堡,可乐,鸡翅,基本都是半成品,你点餐我稍微一加工就成了,第二,中国的麦当劳跟美国的麦当劳其实在口味上是不一样的,因为人家专门针对中国人的偏好和饮食习惯做了改良,就是所谓的“投其所好”,第三就是广告和市场占有率,夸张点说,现在一上街,抬头就是KFC麦当劳吉野家,你天天看,心里就会想着去尝尝,为什么他能开那么多家店,为什么那么多人去吃,再加上现在广告,什么必胜客,什么这个那个的,又什么法风烧饼什么的,天天播,小孩都会背了,知名度有了,就不愁市场了。再来说说,你问的中国美食,我觉得现在中国美食的问题,其实有两个最关键的因素,第一是领头人,咱们不说什么川菜辽菜,咱们就说饺子,面条,最简单的,饺子,全中国有没有一个企业,一个领头人能拿出一个品牌,一个产品,说我们的饺子就代表了中国人的口味,就代表了中华传统的饺子?没有。我的意思是说,一个饮食系列(我说的不专业啊,我的意思是比如就说饺子,或者面条,或者包子)就没有一个标杆,一个领军人物,这是第一个,第二个,也是我个人觉得比较困难的,我们中华饮食有一个不知道是好还是坏的一个标志,我们的食品不可能像麦当劳一样,先把鸡翅弄个半熟,先把汉堡片弄个半熟,谁点餐了我直接两片肉一贴,微波炉一打,就能给人吃,我们的工序很复杂啊,不说别的,就说家常菜,鱼香肉丝,肉丝你先做熟了,冷冻起来?客人要的时候你再过一遍热水吗?你还要浇汁,回锅,或者说面条,你只能是现做现吃,在配送和统一管理这方面很难做到,另外一个很重要的原因就是,中国很多菜系的原料是当地特有的,无法做到全国统一,我是北方人,南方的东西我不是很懂,我举个例子,竹笋炒肉,我今年30岁,我没吃过竹笋,真的,不是吃不到,超市那种半成品有卖,但是想吃到天然的,新鲜的,很难,我打个比方,你现在在中国开个连锁餐厅,可以,在全国范围内卖竹笋炒肉,或者是南方有什么蕨菜,甚至是野菜,什么什么鱼,北方没有啊,空运新鲜的吗?成本怎么算?这只是我看到你提这个问题,随便想到的一些。

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