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盛大娱乐普通家庭如何煮出美味的家常便饭?
作者:管理员    发布于:2019-09-13 13:26    文字:【 】【 】【

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  做法: 1)土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。 2)锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。 3)再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

  原料:平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)

  1)将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。 2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。 3)黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。 4)炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

  原料:圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙(5克)

  调料:酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)

  1) 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2)锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。 3)豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。

  瘦肉末,油里炒一下白,加点料酒、2调羹豆瓣酱,差不多了下土豆泥,拌几下就出锅。或者浇在土豆泥上也OK。

  2、番茄就做番茄蛋汤。一点油,番茄炒几下,加水。煮开了下鸡蛋,用筷子搅,要吃鸡蛋块的就略搅,要鸡蛋碎一点的就多划拉几下,开了放点盐,起锅就好。

  3、鱼...吃鲈鱼吧。洗干净了放点黄酒、两三块姜片,大火蒸个8分钟,蘸酱油+陈醋+芥末混合液吃。这个超级容易。也不难,不会煮得难吃。其他的鱼...蒸带鱼我做得挺好吃的。还有蒸黄鱼干~煎的鱼...就算了,做得太难吃了。

  土豆可以酸辣土豆丝;红烧土豆片;土豆块炖牛肉等做法很简单。番茄是百搭菜不过经典的是番茄炒鸡蛋我的最爱呵呵!鱼的品种不同做法也不一样。

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脚注信息
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