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金洋娱乐注册做蛋糕和做面包用的面粉是一样的么?
作者:管理员    发布于:2019-09-13 07:15    文字:【 】【 】【

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  注重理论学习。烘焙产品较大规模生产实际经验。食品安全管理知识成体系。对精致点心生产和研发有一定心得。低筋粉可以用来作蛋糕,饼干,但不宜于作面包,低筋粉里面筋含量不够,无法形成有效的面筋网络,所以,面包作出来骨架不足,体积偏小,内部组织粗糙,表皮偏厚。

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