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万达娱乐平台登陆米兰的餐饮
作者:管理员    发布于:2019-09-13 07:15    文字:【 】【 】【

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  大致可分为正式餐馆、快餐馆、自助餐馆等。在罗马和米兰等大城市,每个城市就有各种大小餐馆上千家。正式餐馆有本国具有民族风味的餐馆和各式外国餐馆,规格不一,风味也不同。米兰的萨维尼餐馆和天堂餐馆也很受人青睐。萨维尼餐馆有100多年的历史。馆内有大餐厅和小包厢。这儿用餐比较正规,服务员也是经过严格训练过的。上菜按固定的顺序一道道地上。菜肴以传统菜为主,如牛排、烤乳猪肉、炸大虾、鹅肝等。意大利快餐业近些年有了发展,快餐既有意大利式的,也有其它国家风味的。一般设在市中心、繁华大街或十字路口,可供许多人在短时间内用餐。在意大利,去自助餐馆用餐也十分方便,自助餐馆通常建在高速公路大型加油站附近或者热闹非凡的市中心。 经济中心米兰是美食家的天堂。喜欢新事物的米兰人,在意大利最先接受快餐,以被称为意大利食品的NUOVA CUCINA为首,遍尝世界各地的名菜。另一方面,用肥沃的土地上所生产的丰富原材料而作成的传统菜仍然很有市场 。

  用波河流域产的大米做成的意式调味饭(risotto)、用玉米面做成的玉米粥(polenta)是其代表食品。Polenta既能和肉类一起烹制,又能像面包一样光吃,或者油炸,像意大利宽面条式食用,做法真是丰富多彩。米兰的名菜有为了能吃到骨髓的明胶质,将乳牛的小腿肉连骨头一起煮的风味牛肉(Ossobuco)和番红花风味的茄汁烩肉饭Risottoallamilanese。这些菜和当地的代表性葡萄酒Oltrepo Pavese Barvera厚重的味道很相配。这种米兰的代表菜Ossobuco一般和Risottoallamilanese一起食用,所以也有合理的菜系。

  和北部意大利其它地方一样,与干燥面食相比更喜欢手工面点、大米制品。在布雷西亚,有一种叫Casonsei的意大利馄饨,就是用香肠、面包和奶酪制成的食品。混有南爬末的面点Tortelli di Zucca、用南瓜丁和面粉作的丸子状的面食Gnocchi di Zucca很有名。此外,还向大家推荐一种白葡萄酒Lugana,是吸收加达湖周围生长的花的香气而制成的。在寒冷的该地区,冬季不可缺的一道名菜就是Cassoeula。将猪从头到脚,和卷心菜一起煮制而成。吃这道菜的时候,饮用该区南部丘陵地带产的Lotrepo Pavese的烈性的红bardacarlo非常好。在意大利各餐馆的菜单上能见到的乳牛浇金枪鱼沙司Vitellotonnato就产于该地区。在切成薄片的煮牛肉上浇上金枪鱼风味的沙司酱,配有绿叶子的食品。与白色Franciacorta Pinot很合适。

  另一个不能忘记的是Cotdettaalla MIllanese。大得快从盘子里掉出来的炸乳牛排,现已成为全意大利的流行菜。吃这道菜时,与发泡性葡萄酒Oltrepo Pavese Pinot Spumamte的味道很相配。

  同时,米兰的奶酪也很出名,以Gorgonzola最为有名,它出产于米兰近郊同名的村庄里。另外,世界知名的圣诞节糖果潘妮托妮(Panettone)的原产地也是米兰。输出到意大利各地及世界各国。

  米兰虽是内陆城市,却拥有意大利最大的鱼市,因集中了全意大利的新鲜鱼类而非常有名。在米兰有不少专门做鱼的餐馆,可以让美食家大饱口福。

  实用小信息:邮政编码:20100 长途区号:02 中央车站二层的问询处旁边的兑换所,牌价虽不太好却是24小时营业。在中央车站,也有Banca Nazionale delle Comunicazioni的支行,那儿的牌价一般。

  市区的银行中,大教堂广场上离长方形会馆较近的Banca Cesare Ponti的牌价还可以,非常方便,利用价值较高。营业时间是周一到周五的8:30-13:30,一般周六、周日都休息。在意大利北部,有不少银行下午营业1个小时。 中央邮局在大教堂往西300米的 Edison(面向 P za Cordusio的建筑物专营转账业务,不要弄错了)。卖邮票的窗口是30号,便于与日本联络的存局待取业务Fermoposta在34号窗口办理。包裹在前面通道右侧的房间办理。另外,在大教堂旁边的长方形会堂里有SIP。在中央车站里也有邮局和电话局。

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脚注信息
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