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凤凰跑路意大利圣诞节美食 意大利人圣诞节吃什么食物
作者:管理员    发布于:2019-09-13 07:14    文字:【 】【 】【

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  500多年来,意大利人在过每一年的圣诞节时一直要做一件事——吃名叫“潘娜托尼PANETTONE”的圣诞蛋糕。潘娜托尼蛋糕产于米兰,是这个城市的标志新食品。外形朴实无华 ,但里面塞满了葡萄干和蜜饯等干果,松软可口,香气四溢。作为意大利人过圣诞节的必备品,潘娜托尼蛋糕的权威不容置疑,而且一家人分吃一个蛋糕,加强沟通,增进感请。

  圣诞将至,圣诞甜点们也缤纷登场。意大利最常见的圣诞甜点是意大利牛轧糖(Torrone),分为软硬两种。地域不同,牛轧糖口味也不同——在阿布鲁佐,牛轧糖中必须添加可可。在撒丁岛,牛轧糖加入蜂蜜,不含糖,外观呈现出特殊的象牙白。西西里最新的一种做法是在传统牛轧糖中加入榛子,外面涂上巧克力。

  Cappon Magro是Liguria的圣诞节传统菜. 里面最主要的食材为便宜的根经类蔬菜. Cappon Magro是以花椰菜, 红萝卜, 甜菜根, 罗勒...等渔夫家中庭院垂手可得的食材水煮,以当地的Taggiasca品种橄榄油, 盐, 胡椒调味后堆栈出来. 很便宜的菜, 但反映以前渔夫穷苦节俭的生活。

  提到意大利,那就不得不提到帕尔马火腿——意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。因其色泽嫩红,如粉红玫瑰般,脂肪分布均匀,口感于各种火腿中最为柔软,因此正宗的意大利餐厅,都有供应。能否提供优质的帕玛火腿,几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。

  有关加吉鱼名字的由来,还有一段有趣的故事呢。 相传,唐太宗李世民东征,来到登州(山东蓬莱)。一天,他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛),在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后,便问随行的文武官员,此鱼何名?群臣不敢胡说,于是作揖答道:“皇上赐名才是。”太宗大喜,想到是择吉日渡海,品尝鲜鱼又为吉日增添光彩,为此赐名“加吉鱼”。

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  统计显示,圣诞节期间有80%的意大利人选择呆在家里过节。此外意大利人下馆子享用圣诞的大餐的比例低至9%;而在人们大手笔采购食品的清单中,意大利本土特色美食独占鳌头。

  500多年来,意大利人在过每一年的圣诞节时一直要做一件事——吃名叫“潘娜托尼PANETTONE”的圣诞蛋糕。潘娜托尼蛋糕产于米兰,是这个城市的标志性食品。外形朴实无华 ,但里面塞满了葡萄干和蜜饯等干果,松软可口,香气四溢。作为意大利人过圣诞节的必备品,潘娜托尼蛋糕的权威不容置疑,而且一家人分吃一个蛋糕,加强沟通,增进感情。

  圣诞将至,圣诞甜点们也缤纷登场。意大利最常见的圣诞甜点是意大利牛轧糖(Torrone),分为软硬两种。地域不同,牛轧糖口味也不同——在阿布鲁佐,牛轧糖中必须添加可可。在撒丁岛,牛轧糖加入蜂蜜,不含糖,外观呈现出特殊的象牙白。西西里最新的一种做法是在传统牛轧糖中加入榛子,外面涂上巧克力。

  Cappon Magro是Liguria的圣诞节传统菜. 里面最主要的食材为便宜的根茎类蔬菜. Cappon Magro是以花椰菜, 红萝卜, 甜菜根, 罗勒...等渔夫家中庭院垂手可得的食材水煮,以当地的Taggiasca品种橄榄油, 盐, 胡椒调味后堆栈出来. 很便宜的菜, 但反映以前渔夫穷苦节俭的生活。

  提到意大利,那就不得不提到帕尔马火腿——意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。因其色泽嫩红,如粉红玫瑰般,脂肪分布均匀,口感于各种火腿中最为柔软,因此正宗的意大利餐厅,都有供应。能否提供优质的帕玛火腿,几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。

  有关加吉鱼名字的由来,还有一段有趣的故事呢。 相传,唐太宗李世民东征,来到登州(山东蓬莱)。一天,他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛),在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后,便问随行的文武官员,此鱼何名?群臣不敢胡说,于是作揖答道:“皇上赐名才是。”太宗大喜,想到是择吉日渡海,品尝鲜鱼又为吉日增添光彩,为此赐名“加吉鱼”。

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