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作者:管理员    发布于:2020-09-14 12:05    文字:【 】【 】【

  中信3娱乐挂机软件番茄甜椒炒蛋是法国巴斯克地区的传统菜。用洋葱,绿甜椒和炒过的番茄用一种巴斯克特有的

  法式烤鸭胸是法国最经典也是最传统的一道菜,在烹制过程中只有经验丰富的大厨才能很好掌握成熟度,一份成功的烤鸭胸色泽粉嫩,略带血色。这样的菜品当然需要波尔多的红酒了。甜点时间,最好来一份自制酸奶蛋糕。

  来自法国南部加斯柯的一道美味,卷心菜浓汤,主要使用肥嫩的培根加上新鲜的甘兰熬煮,同时搭配多种蔬菜和腌渍肉,通常会搭配油封鸭或者鹅肉。再配一杯法国西南部的塔娜葡萄酒。当然甜点需要搭配一款和卷心菜浓汤来自同一地区的欧陆茴香蛋糕。

  Toulouse)、和有名的中古世纪老城卡卡颂(Carcassonne)几个城市,但在巴黎的餐厅普遍都看得到这道菜。主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。饮品最好选择法国西南部的红葡萄酒。千万不能错过法式的经典苹果派。

  可能许多人觉得餐厅饲养鹅采取鹅肝的方式很残忍,或许你是对的,但是品尝美味的香煎鹅肝是没有罪的。鹅肝的滑腻美味对于每个食客来说都是难以抗拒的美食。香煎鹅肝的独特做法让你惊叹不已。搭配红白葡萄酒都是不错的,不过波尔多的干红还是最佳之选。法式的柠檬塔塔是这次晚宴的清新甜美音符。

  法国油封鸭虽然是一道法国各地都吃得到的传统菜,但最早是来自法国西南部的加斯科尼(

  confit」是腌渍的意思,这道菜是把鸭腿用盐和蒜头腌制冷藏至少36个小时,保持鸭的鲜味,然後再刮掉外头的盐,放进烤箱里烤。巴黎最一般的餐厅,油封鸭也不会做得太离谱,这意味著这是一道很基本很普遍的法国菜。还是法国最有名的波尔多干红,最后再来一份法式的草莓派。

  使用鲜嫩鸡肉,胡椒,和番茄蒸煮的巴斯克烩鸡,曾是朱丽娅孩子们的最爱。食用起来简单方便,而且很舒服。波尔多的干红几乎是每道法国菜的首选。巴斯克的菜当然要配巴斯克的甜点

  17世纪的多数欧洲国家。还是选择上等的波尔多干红,还有最知名的波尔多可露丽蛋糕,脆脆的外壳,柔软滑腻的内馅,有着朗姆酒的和香草的微妙味道。

  第一次品尝法式梭子鱼丸时就感觉像听到了天使在唱歌。如果你很在意体内的胆固醇摄入量,那么还是试试其他的法式美味吧。鱼丸口感柔软蓬松,以及梭鱼的奇妙味道,豆豉是带给这道菜的迷人维度。霞多丽的干白是白肉类的最佳伴侣。还有来自里昂区的法式油炸圈饼也是一大特色甜点。

  这是在马赛渔民家庭中常见的汤品。所以这道菜不需要很昂贵的鱼,鲜红的西红柿和番红花让这道菜看起来更加美丽,最后闪亮的是点缀以藏红花蛋黄酱的

  ’---放在烤箱的烤架上慢慢烤熟,并且把要搭配羊肉的土豆放在烤架下面一起烘烤,在烤制的过程中肉质会缓缓滴落在下面的土豆上,香气四溢。这道香烤羊腿肉要搭配一杯梅多克干红才是最好。最后定要来点巧克力泡芙配香草冰激凌。

  ‘情人们’了。一杯干白或者一杯普罗旺斯的桃红都是这道菜的绝世搭配。餐后来一块Beaumes de Venise的葡萄蛋糕作为甜点。

  尼斯洋葱塔,这是来自法国南部的一种披萨,经常会有洋葱,橄榄,凤尾鱼。不仅美观而且更美味。桃红是首选饮品,甜点来一份看起来像大号的奶油泡芙的

  罗勒香蒜浓汤是普罗旺斯的特色菜肴,使用法国香蒜熬制,味美十足而且舒心。普罗旺斯的桃红或者干红都可以。甜点需要来最纯正的法式马卡龙。

  法式蔬菜杂烩,这不仅仅只是一道很有名的法国菜,如果需要写一本法国美食的书,没有这道菜真的不算是美食了。皮克斯的电影

  ’就是得名于这道菜。法国南部的干红或者桃红,还有梅乐都很不错。法式杏仁牛轧糖,这是法国最有名的糖果。

  香烤鸡肉配土豆是法国传统的周日午餐,无论你是在当地的农贸市场买的成品还是在家里自己烹制的。但是最佳的是配着一些蒜瓣一起烤制,品味鸡肉的时候,烤蒜瓣的浓香充斥你的口腔,真实令人垂涎。几乎任何红酒都会和这道菜成为很好的搭配。另外一道法国的经典甜品

  春蔬炖羊肉相对于布吉尼翁牛肉来说是一道比较清淡的美味菜肴。上好的羊肉,白葡萄酒,春季时令蔬菜,摩洛哥腌柠檬等等都是这道菜的灵魂。尽管使用白葡萄酒烹制,但是黑皮诺依旧是最佳搭配。甜点是法式无花果挞。

  牛肝,听起来不是首选的开胃菜,但是如果烹制厨师技艺高超的话,这道菜将会惊颤你的味蕾。在里昂,那里的人们通常是用焦洋葱做配料,当然我们也可以用青葱。另外一种是腌好的牛肝与香菜大蒜一起炒。波尔多的梅乐辅佐你的菜品。圣安娜泡芙,这个奇迹般地甜点将会让你的人生变得更有意义。

  土豆泥加融化的奶酪再搭配香蒜沫,这就是来自于奥贝克的特色,是很棒的休闲菜品。一杯赤霞珠就好,甜品再来点玛德琳蛋糕,这也是普鲁斯特最喜欢的美味。

  白色热气气腾腾的奶酪火锅,法国阿尔卑斯山地区的漫长冬季是最完美的食物。融化的奶酪,白葡萄酒,香蒜沫一起放置于一个瓷质的碗内,来一块面包蘸一下,真是人间美味。少不了一杯霞多丽。最后是当地的特色甜品萨瓦蛋糕。

  最原始的多菲内奶香烤土豆是没有奶酪的,只是把土豆放进奶油和牛奶中烘烤,很简单的制作方法而且很美味。一杯博若莱的干红,再用当地时令水果自制水果拼盘。

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