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作者:管理员    发布于:2020-07-26 01:42    文字:【 】【 】【

  中信3娱乐登录美食点心一直是不少市民的最爱。今天《舌尖上的糕点》,我们就一起来品尝精致爽口的特色点心。

  赤红色的面包,香脆的馅料,当面粉和核桃相融的一刻,留下口中就是又香又脆的美味。所以呀,精致爽口的特色点心,又香又甜好美味,这就来品味特色的传统糕点!

  白糖糕:这个白糖糕清甜爽口,弹牙烟韧,看起来简简单单,做起来却有点复杂:把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。

  也正是因为加了白糖,所以凑近闻,会有淡淡的酸味,就像生榨米粉一样,这不是变坏了,而是发酵特有的味道。

  南丹糖糕粑:这是将和好的糯米粉好面倒入内含猪油的姜糖水揉搓成型,放入铺满芭蕉叶的蒸笼里征蒸熟即可。色泽红亮,柔软细腻,香甜可口。

  龙头白糕:这个白糕起源于崇左市扶绥县龙头乡,已有百余年历史。先用大米磨成米浆,放入蒸笼一层一层蒸熟后铺上葱花、花生米等佐料,切成方块拌上油、盐、辣椒等配料,闻之鲜香扑鼻,食之细腻有劲。

  白糕是龙头乡特色小吃之一,诞生于清代,至今已有百余年历史。可以说,龙头白糕承载着数代龙头乡人的美食记忆。

  每当逢年过节,龙头乡的家家户户必做白糕来招待亲朋好友。物产富饶的龙头乡,这里的人们用自家产的原生态优质大米作为主要食材来制作白糕,做出来的味道自然保留食材的天然味道与营养。

  白糕如何制作:首先,将大米清洗后细细磨成米浆,之后将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟,一般为三至五层。

  蒸熟后,在糕的表面撒上炒香入味的碎肉、香葱、香菜、韮菜、炒花生、炸黄豆等佐料,也有一些作法是每蒸熟一层,撒一层,逐层撒好佐料。

  佐料撒好后,再将白糕切成小方块放入碗中,这时候就可以按照自己喜欢的口味调味啦!再淋入本地压榨花生油或芝麻油,以及特级生抽、香醋等调味,拌入鲜辣椒、紫苏、薄荷、蒜米等,一碗色香味俱全的白糕就可以端呈上桌啦!

  经过调味后的白糕,真是鲜香扑鼻、细腻柔韧,口感爽滑有弹性,回味无穷!多年过去,龙头白糕的美味依然令小编记忆深刻!

  渠旧凉糕:凉糕是渠旧点心糕类食品中的一个品种,其精选粳米研磨蒸制,具有口感脆、滑、甜、凉,软糯醇香。

  再在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来。

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