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作者:管理员    发布于:2020-07-12 08:17    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ496525在家宅,每天要么睡觉,要么刷疫情相关的新闻,心情真是此起彼伏。美食是心灵最好的治愈,在这种慢下来的生活状态下,不如静下心来学做几道美食,让生活变得充实,静待春暖花开。

  今天来分享一款软萌可爱的甜点--蜜桃草莓大福。蜜桃草莓大福外层是粉粉的颜色,软糯的面皮包裹住新鲜的草莓,形状被整形成了桃子的样子。嘻嘻,与其说像桃子,我更觉得像一个个粉嫩的小屁屁。这样一款少女感爆表的甜点,看着就让人心情愉悦,而且做法也不难,比起要求高的烘焙,那真的是“小菜一碟”。闲话不多说,小伙伴们一起来看看蜜桃草莓大福的详细做法吧!

  【所需食材】草莓 10粒 糯米粉 120克 熟糯米粉 30克 玉米淀粉 30克 黄油 15克 食用色素 少许 牛奶 160克 白糖 30克

  1、120克糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、160克牛奶混合放入大碗中,不停搅拌,直至成无颗粒的流动的面糊。

  3、大碗上盖上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个洞,把碗移入蒸锅中,蒸15-20分钟左右。

  4、草莓提前用盐水浸泡,用流动的水清洗干净,切去蒂部。考虑到后面需要整形成桃子的形状,草莓可以挑一些接近桃子形状的,长形的草莓蒂部可以切去多一些。

  5、蒸熟后的面糊已经凝固,此时趁热加入15克黄油,戴上一次性手套,将黄油揉入面团中。

  6、将面团分成每个30克的小面团,大约能分成10个左右。建议面团稍冷却了再操作,不然会比较粘手。

  8、将草莓用厨房纸拭去水分,草莓尖朝向面皮中间,用类似包包子的手法把面皮将草莓包起来,搓成球状。

  9、然后将草莓糯米球在熟米粉中滚一滚,用刀背在球上压一道竖条,将球整形成桃子的形状即可。蜜桃草莓大福就做好了。

  1、这里每个小面团是每个30克,具体的用量根据草莓大小调整用量。因为草莓外层没有加其它馅料,所以面皮的用量可以稍多些。

  3、尽量吃多少做多少,做好的草莓大福不宜放入冰箱冷藏,不然糯米制成的面皮会变硬,影响口感。

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