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作者:管理员    发布于:2020-07-12 08:15    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ496525料理在汉语中的本意是处理、整理,在日语中却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员,日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。以下本文就介绍日本菜的特点、特色。

  日本料理烹调原则:五味:甘、甜、酸、苦、辣。五色:白、黑、黄、红、绿。五法:生、煮、烤、蒸、炸。

  日本料理特色:清淡、不油膩、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是日本料理的特色。

  日本料理是被公认的烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁,在料理师用心细致的烹调下,让客人尝到最地道的天然美味。日本料理烹调的特色着重自然的原味,是不容置疑的,原味是日本料理首要的精神。其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。除了以上烹调特色以外,吃也有学问,一定要热的料理趁热吃、冰的料理趁冰吃,如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。

  吊锅雷笋:生长在海拔3000米的深山上,雷笋口感无渣,配腊味食用,口味香醇浓郁。

  辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 (2020年第13期)

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