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作者:管理员    发布于:2020-07-06 19:50    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ496525按下煮饭键,煮个一小时之后可以看看还剩多少肉汤,汤收的差不多了可以尝一下咸淡,再适量放冰糖和盐。

  五花肉洗净,整块放于锅中,加清水,姜,少量料酒煮3分钟左右。(煮过后去猪肉味,且更易切块)煮过的五花肉切小块。油锅里放姜,八角,干辣椒炒香,放五花肉,小火慢慢煎炒去肥肉里的油,去油后将肉盛出备用。锅中留油烧热,下糖(依个人口味把握量,个人口味偏甜)炒至变金黄色,放五花肉翻炒片刻,2:1加生抽老抽,少量盐和料酒,翻炒片刻后加水没过肉面略多一些,烧开水后放入茶树菇小火闷煮,直至汤汁收干。收汤汁对卖相影响较大,一定要到汤汁浓稠,这样肉更上色,味道也更好。黄刺鱼炖豆腐

  把所有材料准备好,清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理,米酒

  黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂把铁锅烧热,倒油,放入生姜片,爆香后放入黄刺鱼煎出香味,然后加入料酒,轻轻翻炒会加入开水然后准备砂锅,把鱼倒入砂锅里面,然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的,鱼汤已经非常的鲜美了注意看小贴士谢谢清蒸梭子蟹

  梭子蟹清洗干净。锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。生姜切丝。淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。出锅后,搭配蘸料一起食用。黄豆炖猪蹄儿

  猪蹄四个(剁成小块);黄豆一碗;老抽;陈皮;白酒两勺;盐两勺;冰糖两勺;桂皮一片;八角两只

  猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水,煮至水开,撇去浮沫,用冷水冲净(冰水更佳,这样一冷一热使皮更Q)炒糖色:小火,一点底油,放入冰糖50g,等它慢慢融化,糖油的颜色深了,就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色,中火三分钟,把颜色裹浓,加入少许白酒和老抽,翻炒一会儿,颜色就很好了高压锅中倒入没过猪蹄的水,放入猪蹄和黄豆,加一勺盐(酌情尝尝),加一点桂皮八角,高压25分钟。所有东西倒入刚才炒糖色的锅中,大火收汁,每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁,礼成。无油版红烧鸡翅

  为了健康做的无油版,所以锅中加入白糖和少许水炒糖色,炒到冒大泡泡颜色呈焦黄色即可

  放入鸡翅快速翻炒,直到每个鸡翅都均匀上色,加入葱姜老抽炒出香味添水。将将没过鸡翅,盖盖儿,开炖大开后转小火,大约40分钟直至汤汁收到粘稠状就好了。出锅客家酿豆腐

  将葱切成葱花。肉末加入适量的盐,加入切好的葱花,再加剁一下。首先那一块切好的豆腐,然后用筷子在豆腐的中间戳几下,不要戳到底,戳一个小洞。所示。接着,取适量的肉末酿进那个戳出来的洞洞里。慢慢酿,越酿越熟手……用同样的方法将豆腐都酿好,然后放入已预热带油的锅中。慢火,进行煎制,煎的时候,两面都分别撒上适量的盐,煎至两面金黄。煎至两面金黄后,放适量的水、盐,慢火焖十到十五分钟,焖入味。然后调个稠一点的生粉水勾个芡,再放少许的生抽上一下色拌匀即可。又是一技术活儿,有木有?!慢慢来哈!客家酿三宝之一——酿豆腐!金钱蛋

  冷水泡一下,剥壳。倒入食用油。鸡蛋切片放入锅内煎。辣椒洗净,切开去籽。切丁炒锅烧红放油,先倒入辣椒爆炒一会,再倒入煎好的鸡蛋翻炒一会。出锅前放豆豉、盐、生抽、蚝油炒匀。出锅。红烧猪脚

  猪脚;香菇;姜;大蒜;大葱;干辣椒;八角;桂皮;老抽;生抽;香醋;微量白糖;香麻油;盐

  准备好各种香料。将猪脚与各种配料一起放入高压锅中,再加入老抽、少量糖、盐等,加水没过所有材料。待高速高压锅上三个圈圈完全出来后,定时20分钟(楼主后来发现15分钟就够了,20分钟已经骨肉分离木有劲道鸟)蹭蹭蹭,红烧猪脚出炉啦~再撒上小葱和麻油。话说此货在锅中时已香飘整座楼~趁炖猪脚之余又做了个冰镇糖番茄、干煸包菜,三个菜配在一起正好饱餐一顿。江南卤鸭

  嫩鸭1只(3斤);姜6片;葱结一把;桂皮1-2片;八角1个;冰糖50克;酱油半碗

  冷水入锅,水的高度与鸭子持平,加入适量料酒、姜片和葱结盖子上盖子,大火烧开,撇去浮沫加入半碗酱油加入1小勺盐盖上盖子,小火煮45-60分钟,期间给鸭翻3-4次身每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上汤汁煮至小半时,加入冰糖,继续小火炖煮每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上,直至汤汁稀少而粘稠,撒上点味精(实际上我没放)将鸭子捞出,晾凉,将汤里的渣过略掉,将浓稠的汤盛在另一空碗中晾凉后将鸭子切块,淋上卤鸭的汤同食即可肉末豌豆

  锅内热油,下肉末炒散。用锅铲把肉末赶到一边,小火爆香姜,蒜。改中火,下入豌豆翻炒几下,加刚没过豌豆的水,加盐。盖锅盖焖软豌豆,焖到还剩少许汤汁的样子即可起锅。Lily姜葱炒蟹

  1.先捆绑蟹的钳子,用刷子刷干净蟹.2.把蟹壳掰开,把腮除掉。3.把蟹膏表面壳(三角形位置)打开,连须摘掉.4.把蟹对半砍开.(蟹壳不用)5.用刀背把钳砍断.姜葱蒜,干辣椒爆香,加入蟹炒,然后加入酱油,耗油变红色后,加黄酒,盐,绿葱段,再炒一下,然后转小火,焖一下.(如果怕糊锅,可以倒入一点点水)带腮位置变色红色,就可以了。

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脚注信息
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