首页〝中信3注册〞首页
帝皇注册
首页+华润娱乐+首页
作者:管理员    发布于:2020-06-18 13:37    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ496525日本料理在2013年成为世界非物质文化遗产,在我看来日本美食的“吃点”跻身世界前沿实至名归。日本美食即日本料理,广义的指包括传统日本料理:御节料理(节日)、有职料理(贵族)、精进料理(佛教)、本膳料理(仪式)、怀石料理(正餐)、会席料理(简聚)、乡土料理(地域)和洋食(在日西式融合料理)。

  我们熟知的寿司、怀石料理、天妇罗、鳗鱼烧、烧鸟、荞麦面、乌冬面等都属于传统日本料理,是平安时代甚至更早流传下来,几经内外融合,在较长的历史时期形成了较为固定的美食形态。这些传统的日本菜肴,讲究季节性,在日语里称作“旬”,日本人十分珍惜自然和季节的恩赐,在烹饪菜肴时也会最大限度的呈现食材的原味,以示对事物和自己内心的尊重。

  而我们熟知的另一些“日本料理”,比如日式咖喱、可乐饼、蛋包饭、炸猪排、肉饼料理等等都属于洋食,多数是江户时代末期或明治时期,传到日本的西餐或受西方影响的日料,经过本地口味的改良和融合形成了现在的美食形态。这些料理以肉食为主,迅速在口味清淡的日本占有一席之地,但也慢慢的受到日本美食口味的影响,逐渐改变了自己原有的面貌。特别分享——吉造知食堂原创日本美食菜谱:无论叫吉列还是日式炸猪排,这种做法真的很好吃!(点击链接查看)

  其实美食的形成是个历史话题也是个生活话题,很难有精准的界定,比如大家特别熟悉的天妇罗,它既是源自平安时代的传统三味之一,有在江户时代受到葡萄牙料理的影响,天妇罗这个名字在日语里的读音也是源自葡萄牙语的外来语。再比如乌冬面,在吉造知食堂之前的文章中介绍过,源自中国的手擀面在日本形成了属于当地的形态和食文化。特别分享——吉造知食堂原创日本美食菜谱:日本美食菜谱,深夜食堂味儿的炒乌冬面!(点击链接查看)

  所以当你能漫不经心的身处日本,细心用心耐心的品尝你能吃到的一切,你会发现日本美食的“吃点”,即是尊重食材、食物、食匠、食客、食法的大自然恩赐和人的接纳,又是在讲述世界是圆形、世界可以求同存异的丰富而精彩绝伦的绽放。今天就先简单的介绍几类典型的日本美食。刺身/寿司/海鲜盖饭

  刺身和寿司可能是日本人也是全世界吃货最爱的日本美食之一,寿司就是源自平安时代的“延喜式”,有一千多年历史,漫长的变化和融合,让今天的寿司精彩纷呈,这道日本美食算得上是全世界的日本美食。而海鲜盖饭,简单而粗暴的将刺身放在饭上,有什么新鲜的海鲜就放什么,都不会有错,放上现磨的山葵,滴点清淡的酱油,是最极品的饱腹与美味结合的享受。

相关推荐
脚注信息
Copyright © 2019【郑重声明:请遵守互联网法律法规】 首页〝中信3注册〞首页 版权所有 txt地图 HTML地图 XML地图
客服QQ