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作者:管理员    发布于:2020-06-11 23:14    文字:【 】【 】【

  中信3挂机软件温州网讯 昨天,温州都市报联合口碑、饿了么、有范星球打造的“口碑江湖封神榜”新鲜出炉,温州40家美食小店上榜。无论当地食客还是外地游客,只要打开口碑APP或支付宝APP,搜索“江湖封神榜”,就能在第一时间找到最对胃口的温州美食。

  记者发现,此次上榜的40家温州美食神店,有传承百年的老店,有斩获无数好评的新锐创意餐厅,还有人气爆棚的苍蝇馆子,但每一家都是烟火气十足的市井小店。

  长人馄饨、县前头汤圆、清江嫂三鲜面、守英猪脏粉、双生娒镬溜儿……这些温州人从小吃到大的美食被美食老饕们点名上榜。拥有百万粉丝的美食网红叶建伟是此次评委之一,他说:“这些餐厅有些传承上百年,有些开了几十年,大浪淘沙,依然高朋满座,显示温州人对其口味和手艺的认可。”

  纱面汤是温州妈妈坐月子时,月嫂招待客人特别准备的。为了让纱面汤的美味成为随时能吃到的美味,程海清开出了瓯子悦纱面馆。看到自己的店铺上榜,她十分开心。“这个榜单不仅是本地市民对我们的肯定,也能给外地来温的游客提供美食指引。我们所做的就是为了提高纱面汤的认知度,希望让纱面汤像沙县小吃、重庆小面一样走出家乡,走向全国,成为网红。”

  除此之外,星龙海鲜坊、陈翁记豆腐脑、陈辉鱼圆店、阿凤锅贴、老娘老鸭煲等人气极高的小店都入选榜单。

  “口碑江湖封神榜”是阿里本地生活平台“口碑APP”在2019年创立的美食榜单,目的是帮食客找到最有本地特色的市井餐厅。通过阿里经济体的数据分析能力,结合美食老饕与普通食客的需求喜好,制作出市井小店的专业评判体系,餐厅上榜要求细致:人均消费不超过百元、绝对地道的温州味道、手艺和口味无可复制,屏蔽掉大型连锁和半成品供应链的店铺。不仅如此,评选时还将上榜餐厅从三大角度划分:“神口味——吃到停不了”“神体验——来了不想走”“神技艺——处处有匠心”。

  入榜餐厅要经过专业评委、真实数据、本地网友三轮验证,还要经过从业5年以上的美食媒体团、独立食评人、中餐菜系代表、跨界名人,共计160名评委背对背提名,选定初始入围店铺;之后经由阿里本地生活智能大数据,3套算法模型,综合比对真实店铺人气、真实网友评价,按既定标准淘汰;最后由520万支付宝本地用户投票产生。

  2019年度“口碑江湖封神榜”在38座城市的美食江湖中上演,上榜餐厅超过2000家。

  疫情期间,不少店铺暂停营业,但随着疫情的好转,榜单上的美食店铺陆续做好恢复营业的准备。阿里本地生活服务公司相关负责人表示,这份榜单将在营业后给消费者探寻美食提供借鉴。

  “受疫情影响,大量中小商户面临资金难、获客难,对此‘口碑江湖封神榜’依托阿里生态将给予大力支持,助力疫后中小商户复工营业。”阿里本地生活服务公司相关负责人表示,疫情之后,小店经济、地摊经济受到重视,它们是人间的烟火,是中国的生机。随着阿里本地生活“新服务”战略的提出,商户个体的价值被越来越重视,“‘江湖封神榜’的推出,不仅有助于疫情好转后商户生意的复苏,同时让它们有了全新增长点、尝鲜数字化的可能,拥有了定义美食标准的更多‘话语权’。”

  阿里本地生活服务公司相关负责人表示,“口碑江湖封神榜”聚焦城市中的中小商户群体,目的就是为了把流量分给那些踏踏实实为城市“守味”的小店老板,为“守味人”鼓与呼。此次榜单来到温州,也是为了让疫情之后的温州“守味人”早日回转,让美食行业尽早复苏。

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