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作者:管理员    发布于:2020-03-28 20:35    文字:【 】【 】【

  中信3娱乐挂机软件早春的普罗旺斯美食的味道是怎样的?如艺术品般雕琢的料理其丰富的汁酱和细腻的口感又将带给你怎样的惊喜?从4月1日到5月5日,星河湾酒店将推出法国美食节自助餐,230多款美食中,有80%是法式的佳肴。酒店从设计规划、原装进当地的每款汁酱及食材,耗时4个月精心打造了一场来自浪漫国度的美食盛宴。

  洋葱、番茄、西葫芦等多款蔬果,搭配黑椒汁香煎,三种蔬菜层叠呈塔状,多种颜色交错,色彩缤纷,令人赏心悦目,最后佐以普罗旺斯香草酱汁,番茄的微酸、洋葱的清香及西葫芦的脆嫩,口感相互融合,是一道清新健康的餐前菜。

  鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“FoieGras”,即是顶级的意思,由此可见鹅肝在法国菜中的地位。主厨以鹅肝为主料做出两款冷热头盘,其中法式香煎鹅肝充满浓郁黑醋风味,佐以火箭菜沙律及酸甜苹果片享用,使口感更为清新而不腻。而鹅肝批做法更具创意,鹅肝与牛奶微热浸熟,加入黑松露及白葡萄酒后冷藏切片,口感滑而不腻,别具特色。

  选用的法国蓝血龙虾来自法国西北部城市布列塔尼地区,当地盛产的海鲜还有黑壳青口及生蚝。因当地水域寒冷,其无污染的环境使龙虾更鲜美。龙虾肉与洋葱、金笋、香芹等多种蔬菜微煎后,加入马苏里拉芝士、帕尔玛芝士等焗至金黄色。芝士奶香味浓,龙虾肉质滑爽,口感香嫩,一跃至舌尖,风味别致。

  挑选法国黑壳青口,搭配多种香料及芝士在鸡汤中煮;特别加入白葡萄酒,浓郁的酒香将青口的鲜味发挥得淋漓尽致,带给味蕾清新享受,让您感受到来自法国西北岸的海洋风味!

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