首页〝中信3注册〞首页
帝皇注册
首页%天悦娱乐注册%首页
作者:管理员    发布于:2020-03-26 03:51    文字:【 】【 】【

  中信3娱乐登录原料:500克牛肉(腿肉好些),10毫升油(如果用煎锅的线毫升酱油,1TABLESPOON糖,1头蒜,1个小洋葱。

  然后把调料放入一口小汤锅混合到一起,然后上灶开火加热,等糖全部融化,移火放凉,备用!

  先前的方子里,忘记了盐!还有做TATAKI的一样很重要的东西,一盆凉水!好了,开火坐锅,今天我用的是煎锅,把锅烧热,一定要热!然后放入牛肉,开煎!煎到外面一层有点焦就OK了!如果愿意吃生点的,就看个人掌握了!

  牛肉基本凉了以后,把表面的水,沥干!放到先前做好的腌料里,放置24小时!所以大家现在看到帖子的时候,其实我是昨天开始做的!腌料最好没过牛肉,如果没有没过,第二天吃的时候,没被腌过的地方吃起来会有些腥(其实是很腥)!

  举报5楼埋红包点赞作者:安邑时间:2008-04-25 12:42:50做个记号下回按照这方子试试看

  举报6楼埋红包点赞楼主:zyl999win时间:2008-04-25 12:42:52腌过24小时以后,就可以把牛肉拿出来,把表面的腌汁擦干(用厨用纸就可以的!然后开始准备配料吧!把黄瓜切丝,看个人爱好而定,我个人喜欢切的细一些,因为这基本上是生吃牛肉!把葱切葱花,细一些,而且只要葱叶,就是绿色的部分!

  好了,还记得腌肉的料汁吧,把洋葱和蒜片捞出,沥干,放到一旁备用,剩下的料汁,留下还有用!

  然后直接摆盘,码好腌料里的洋葱,蒜片和切好的黄瓜丝,在牛肉上淋上一些腌料,用小碗,装些腌料,当蘸料!然后在牛肉上散些葱花!上桌!我的装饰不好,大家将就看下了!

  举报9楼埋红包点赞楼主:zyl999win时间:2008-04-25 12:56:09还有就是,拿一片出来,把黄瓜丝,洋葱和蒜片,卷在一起,然后淋些腌料,放上葱花,装盘,上桌!

  举报11楼埋红包点赞作者:guu时间:2008-04-25 13:01:54还真不敢这么吃,尤其自己做的话。

  举报12楼埋红包点赞作者:guu时间:2008-04-25 13:03:43不过最后的成品还是很诱人的。。。口水~~~~

  举报14楼埋红包点赞作者:画个圈儿替Oo时间:2008-04-25 13:08:07“立刻放入凉水中,让牛肉冷却,不在继续熟!”“在看看”“在翻”“在搓”

  恩,我明白,但是这个是可以的!不用担心什么,如果喜欢的话,可以加些芥末或是蒜泥,吃起来的口感会更好些的!

  其实做饭不难,只要用心就好了!再有多多练习,什么东西都不是你想的那么难的...谢谢支持:)

  举报22楼埋红包点赞作者:大胡子猫猫时间:2008-04-25 21:04:10口水。。。。

  举报24楼埋红包点赞作者:叫旺财的猫时间:2008-04-25 23:09:40看上去不错啊。。。。。。就是不知道味道好不=。=

  举报25楼埋红包点赞作者:找不着北怎么办时间:2008-04-25 23:57:12造型不错,很诱人。

  举报27楼埋红包点赞作者:玻璃碎瓶子时间:2008-04-26 05:38:02我bf说这个像他们奥地利的菜呢 也是牛肉里面包着黄瓜啊什么的一起吃 不过他们的牛肉没有这么生,是完全熟的 改天我问问他妈妈怎么做。。。。

  举报28楼埋红包点赞作者:b_angel时间:2008-04-26 08:49:51吃过比这还生的牛肉。味道不错。

  举报30楼埋红包点赞作者:zx10181030时间:2008-04-26 10:58:57什么不吃吃日本料理?还不如吃中餐。那么丰富那么好吃。

  有一点那意思,但是作为日本料理中的一种技法,TATAKI又是不太一样的!

  传统的TATAKI是用炭火烧制,把牛肉的外面烧焦,然后放入凉水中,让牛肉继续熟,然后放入腌料中,腌制24小时!然后切片装盘,装饰上桌!

  举报37楼埋红包点赞作者:龙飞_凤舞时间:2008-04-26 20:12:24占个记号先

  举报38楼埋红包点赞作者:竹喵喵时间:2008-04-26 22:32:09啊啊啊 这个我喜欢的

  举报39楼埋红包点赞作者:朝朝莫莫时间:2008-04-26 22:55:38谢谢楼主。很期待你寿司的帖子呢。

  举报41楼埋红包点赞作者:blqw时间:2008-04-27 06:52:33lz的胳膊和手的颜色2个颜色啦,猛一看,以为你戴手套了.

  举报42楼埋红包点赞作者:elsaca时间:2008-04-27 07:21:25还是生的,不敢吃。。。。。。。。

  举报48楼埋红包点赞作者:渐翼丝千时间:2008-06-08 06:16:21支持…回家有电脑看了再说来自49楼埋红包点赞作者:kiytoy时间:2008-06-08 08:25:08LZ偶不厚道的想到了如果你是租的房子以后搬家做情节就死了~ ~ ~

  不过我知道菜叫TARTARE,拿新鲜的牛肉用手动绞肉机绞碎,和洋葱沫,香芹沫,盐,橄榄油....等若干调料均匀搅拌而成,上菜的时候把调好的牛肉弄出规则的形状放在盘子上,可配上蛋黄酱食用.也还不错

  我觉得你应该很吃的惯生的.那个菜是全生的,一定要吃新鲜的.只能存放一天,第二天牛肉表面就会变色了,不过因为所选的牛肉都是上好的地方,佐料也要求很新鲜,所以客观的讲还是很美味的,就是自己吃不惯太生的.每次也只能尝尝而已

  举报52楼埋红包点赞作者:一颗大樱桃时间:2008-06-10 06:13:00并不是所有牛肉都可以生吃...特别有些部位是危险部位...

  举报53楼埋红包点赞作者:漂亮的鼻子时间:2008-06-10 08:14:12感觉太少了。。吃不饱啊。。

  举报54楼埋红包点赞作者:julietwz时间:2008-06-12 11:10:44感觉挺不错的呀,就是楼上的楼上说有些部位的牛肉是危险部位,是指哪些哦,说起好恐怖啊~~

  举报57楼埋红包点赞作者:lynn407时间:2008-08-07 13:37:11装盘后挺漂亮的,就是看着那泛着光泽度的生~~~牛肉我。。。再想想

  有一点那意思,但是作为日本料理中的一种技法,TATAKI又是不太一样的!

  传统的TATAKI是用炭火烧制,把牛肉的外面烧焦,然后放入凉水中,让牛肉继续熟,然后放入腌料中,腌制24小时!然后切片装盘,装饰上桌!

  我吃到过一种牛排就是这么做的。不过是搁冰水里。 是个夏威夷厨师弄的。 当时我还跟我朋友夸奖 说是冰火两重天的牛排。搞了半天原来是TATAKI。。。 倒。。。

  对了,能不能用在别的肉上。 TUNA也可以当STEAK来做啊。 我刚GOOGLE一下, 有TUNA TATAKI, 味道怎么样阿? 别的肉呢:马肉?鹿肉?袋鼠肉?

  恩,还吃过一种日本生牛肉, 切片后, 和冰块混在一起, 像鸡蛋拼命地打匀,放冰箱里几个小时便可食用, 这又叫什么做法?

  举报64楼埋红包点赞作者:70queen时间:2008-08-17 17:51:01小学二年级时,煮水煮蛋,水开就以为熟了,结果拿出来,连蛋白都没凝,企图扔掉,被老爸发现,罚我把三个流黄淌白的水煮蛋吃下去,那个腥味……从此对没熟的荤腥类都有心理阴影。

  举报66楼埋红包点赞作者:虾芽儿时间:2008-08-18 12:09:09难以入口啊~嘎生的东西

  举报67楼埋红包点赞作者:小B小B时间:2008-10-09 21:55:09来晚了,来晚了..对不起啊zy兄.最近一直忙旅行没有上天涯.tataki是比较地道的日本菜,中国的日本餐厅有这个的很少。如果你和日本朋友说tataki他们会很惊讶你知道那么地道的日本菜。不过对肉的新鲜度要求还是蛮高的。呵呵。继续期待zy兄的新教程。

  举报68楼埋红包点赞作者:运动就胖时间:2008-10-09 22:04:24天啊,生的,吃不下

  请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)

相关推荐
脚注信息
Copyright © 2019【郑重声明:请遵守互联网法律法规】 首页〝中信3注册〞首页 版权所有 txt地图 HTML地图 XML地图
客服QQ