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作者:管理员    发布于:2020-03-19 21:37    文字:【 】【 】【

  中信3娱乐注册卡酥来砂锅诞生于卡斯泰勒诺达里。这个小镇在英法百年战争期间被英国占领。据说当时被包围的法军筋疲力尽,但在享用了一顿丰盛的菜肴之后,就又有了力气重新作战并击退敌军。可以说法国卡酥来砂锅具有民族主义的价值。这道由白豆做成的高能量炖菜在入口之时就能给人以享受。自那个战争年代以来,一些相似的菜肴也纷纷问世。但图卢兹和卡尔卡松这两个城市的卡酥来砂锅因为加入了酸菜而广为人知。

  所有人都不理解我们法国人对这个无辜的两栖动物的爪子的狂热喜爱,尤其是芒什海峡对岸的死对头还给我们取了“青蛙”这个绰号。这道菜可以用普罗旺斯的做法或炖肉的方法来做,配上蒜蓉黄油和香芹来享用。早在16世纪,青蛙腿就被端上了法国富人家庭的餐桌。后来,法国以外的人也爱上了这道菜。但是法国依旧是最大的消费国,每年进口的青蛙腿有四千吨。

  4) 烤面包片夹奶酪火腿三明治-热三明治的头牌!好吃又好做,这道菜1910年第一次出现于巴黎Capucines大道的一家餐馆。它的原料也很简单,就是面包片、火腿和埃文达芝士,也正是因为如此,它是一道价格不贵做起来又很快的快餐。对于吃货来说,还有一道由它衍生出来的菜:croque-madame。

  9) 普罗旺斯鱼汤-当我们想到普罗旺斯鱼汤,我们会立刻想到法国南部的干燥,地中海丛林或者更确切地说想到马赛和地中海的小海湾。这道菜起源于七世纪,马赛城建立之时,它的名字在普罗旺斯地区的奥克语中指的是:平息动乱。这道菜由鱼汤、蘸蒜的面包片和土豆构成。这道沿海的佳肴如果配上普罗旺斯葡萄园的桃红葡萄酒就是绝佳的享受。

  10) 红酒烧鸡-还有什么菜能比那道将我们国家的象征与我们被全世界所称颂的技术联系起来的菜更具法国代表性呢?第一道红酒烧鸡出现在罗马的餐桌上,一位被包围的高卢首领别有用心地给凯撒大帝送去一只鸡,然后凯撒大帝决定用红酒来炖这只鸡,就这样这道菜第一次出现了。尽管我们知道很多有关这道菜的信息,我们依然很难知道它起源于哪个地方,奥弗涅大区、阿尔萨斯地区、勃艮第大区和香槟区都一致声称自己是这道菜的先驱。然而,每个地区的菜谱都是一样的,将鸡肉切片,加上蔬菜和佐料还有红酒,通常还伴有新鲜面团和蒸土豆。

  提到法国从来都是浪漫主义、时尚之都、艺术之都的代名词。可是,法国可远远不止只有这些呢。法国也是世界强国之一呢。

  法国美食鼎鼎大名,其中法国糕点pâtisserie更是被公认为是世界上最好的。现在法国最大综合性公共电视频道之一的法国二台推出电视专业大赛,来选出未来的法国大糕点师。

  蔬菜塞肉légumes farcis是一道法国常见菜,在法国各地都有,不过这主要还是法国南方的特色菜,这道菜由挖空的时令蔬菜塞入馅料烘烤而成,这里来介绍做这道菜肴的菜谱。

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