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作者:管理员    发布于:2020-03-17 10:11    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ3213047我是标准的土豆控,土豆的任何菜肴我都非常爱吃,但从来没有一道土豆菜肴让我如此着迷,连续吃了三天,还意犹未尽。4、土豆煮软后,用锅铲压扁小土豆,让其裂开,再大火收汁,可让汤汁完全被土豆吸收。

  “肉汁脆皮小土豆”是一道很老式法国菜,它的做法和中式的“孜然小土豆”有些相似,但由于加入黄油和肉汤来炖煮小豆土,让黄油和肉汤的味道充分渗透到土豆里,使土豆更香浓绵软。再利用剩余的油脂煎香小土豆,混杂着孜然、辣椒和黑椒三种香料,使土豆外皮香脆、内里绵软,好吃得停不下来。

  6、盖上锅盖,小火煮20分钟左右,检查土豆是否煮软,可用筷子戳入土豆中,能轻易插入就可。

  9、调小火,用剩余油脂开始煎香小土豆,中途翻二至三次,让其表面煎黄,然后放入辣椒圈。

  1、土豆不需要去皮,如果去皮后煮熟碾压时很容易压碎土豆,所以只要将表皮清洗干净就可。

  2、我这里的肉汁高汤是用猪骨加鸡骨熬制而成的,配上黄油来煎煮土豆,土豆会变得非常香浓。

  4、土豆煮软后,用锅铲压扁小土豆,让其裂开,再大火收汁,可让汤汁完全被土豆吸收。

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