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作者:管理员    发布于:2020-03-14 14:37    文字:【 】【 】【

  中信3挂机软件意大利菜被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”,大多数人眼中最典型的“西餐三菜”——牛排、意面与披萨,都源自意大利,可见意大利菜在大众心目中的地位之高。而澳洲作为一个多元移民国家,自然少不了意大利美食。

  今天拜访的这间意式餐厅“Rigoni’s Bistro”,坐落在阿德莱德著名的餐饮一条街——利街(Leigh)上。餐厅有着62年的老牌历史,更因其连续十年荣获“澳洲最佳早餐店”的殊荣,却十分接地气的价格,而被南澳人与海外游客所追捧。有意大利食客毫不吝啬地赞赏称:”在这里,你可以体验到意大利人的一天,从早餐到晚餐,无一不是正宗意式美味!” 但如何像意大利人一样在意大利餐厅点餐呢?别急,小编这就带你现场揭秘招牌菜!

  在开始忙碌的一天之前,何不来Rigoni’s Bistro 尝尝获奖的美味早餐呢?早7点至11点间,坐在餐厅的落地窗前,点一份美味精致的早餐,搭配一杯浓香四溢的意式拿铁(Latte),亦或者甜蜜暖心的卡布奇诺(Cappuqino),看着窗外西装革履的上班族匆匆而过,彷佛自己就是欧洲电影里的一帧影像。

  意大利餐的精髓在这道看似朴素的早餐里体现得淋漓尽致。食材选用了来自南澳最著名的烟熏店——哈里斯(Harris)的烟熏三文鱼片,略带鲜咸,加上溏心流黄的水波蛋,几片牛油果碟于上面,清爽鲜艳的色泽,只是看着就让人食指大动!底层酥脆的考黑麦面包,作为粗粮中的“口感担当”,配上辣荷兰酱,咸甜辣几种味道平衡得刚刚好,美味又完全没有负担,简直就是完美!

  熟悉意大利餐的朋友,可能听过“从小食、前菜、主菜、甜点整一套吃下来,没两三个小时无法结束”的说法,据传意大利人的晚餐,不从晚上8点吃到半夜12点是绝不会罢休的。同样,Rigoni’s Bistro的菜单也很丰富,每一道看上去都很吸引人,感觉会让你难以取舍。

  不用担心,主厨Tony为了心中有美食欲望但又有一些选择困难症的食客,特别准备了实惠的“两道式快捷午餐(2 courses express lunch)”——你可以根据特定的菜单,任选喜爱的两道菜,让你在短暂的时间里,享受到来自意大利的明媚阳光和独特风味!这是只有午餐才有的特惠哦!且只要“25元澳元/位”,还不加入购物车?!

  每到夜幕低垂的时分,Rigoni’s Bistro就好像是筹备已久的美食盛宴,缓缓拉开了帷幕,为这座城市的人们呈现上精致的美味餐点。澳洲人喜爱户外用餐,大冬天烤着煤气炉火,同样可以吃的情调纷呈。不信你看,店外的露天餐桌上摆满了“预留(Reserved)”的牌子。而大多数情侣喜欢预约户外就餐区的位置,更是因为历史悠久的利街,素来是约会的佳所,悬挂的暖光灯给街道打上了一层朦胧的光影,浪漫的气氛会让你深陷于此,感受到身边人的脉脉温情,而精致诱人的美食更为令氛围增色不少!

  主厨Tony是当地食材的坚决拥护者,认为只有原汁原味的新鲜食材,才可以烹饪出最佳的风味。这道“南澳大利亚扇贝Rigoni’s scallops”就是精致的代表。扇贝来自以盛产海鲜而著名的哥芬湾(Coffin Bay),点缀着晶莹剔透的,意大利香草均匀散落其上,新鲜的柠檬片,令鲜美的风味更加突出。送入口中的瞬间,除了扇贝无与伦比的美味,颗粒分明的鲑鱼卵更带来奇妙的爆浆口感,吃完还想再来一打!

  要说让人意想不到的美味,“Vitello tonnato”就是带给你无限惊喜的源头!看似简单的水煮小牛肉搭配金枪鱼梅奥,在意式烹饪手法下,传递出最奇妙的味道。稍厚的牛腰肉片(Loin)的边缘被烤得微微焦黄,外圈环绕着辛中微甜的蒜泥蛋黄酱,再配上耐嚼的干金枪鱼碎,最后点缀上橄榄和意大利香草,令整道菜不仅美味,更清爽养眼,无论是品尝还是拍照,都可以刷爆朋友圈,获得无数点赞!

  意大利菜怎可错过意大利面呢?这道招牌“螃蟹意面”会颠覆你以往对传统意大利面的刻板印象,藏红花和乌贼墨汁点缀着大量的蟹肉(来自“南澳海鲜第一大港”林肯港的螃蟹),清香的韭菜条铺满盘底,切碎的鲜红小番茄裹着闪闪发亮的橄榄油,入口的瞬间,即是心动的感觉!吃过这道,就再也不要吃传统的意大利肉酱面啦,我给米其林3星!

  餐后再来一块地道的“提拉米苏”,为一晚的美食画上甜美的句号吧!主厨Tony每天要准备至少一百块提拉米苏来满足食客的需求,因为无论是堂食还是外卖的客人都会毫不犹豫地点它。甜而不腻的奶酪上洒满微带清苦的咖啡粉,让味道平衡得刚刚好,绵密的口感,让你恨不得再来一块!别怪小编没提醒你,吃得再饱,也要记得点上一块,因为错过了它,会有“错失整个宇宙”的失落感!

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