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盛悦娱乐平台关于法式甜点有哪些故事
作者:管理员    发布于:2019-09-10 01:47    文字:【 】【 】【

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  知道合伙人互联网行家采纳数:6738获赞数:14020热爱回答向TA提问展开全部对于节食减肥的人来说,最难过的就是不能随便吃点心。想想就要告别那香香甜甜的cheese蛋糕奶油饼干,gkstk小编都觉得心有不甘。其实,只要吃得有方法有节制,吃得技巧,享受美味与维持好身材是绝对可以兼顾的!

  一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕,总会让人垂涎三尺,可惜这种人间美味对身材可是极大考验,据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。

  轻松建议:一份甜点两个人分着吃是不错的方法,一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。

  面包以低甜度或者全麦的比较好,但是由于面包属于精加工食品,因此加工的过程也会造成热量,而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。

  轻松建议:所有面包中,以土司的热量最少,而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高,食用时可酌情摄取。

  虽然饼干的热量没有巧克力高,但也属于高热量食品,跟面包很相似,选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干,则是减肥的大敌。

  轻松建议:在此类点心中,巧克力派的热量属于最高,虽然口味香浓,但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。

  果冻和日式甜点算是热量比较低的点心,脂肪含量相对也比较低,虽然有的比较甜,但是油脂含量也不太高,可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高,最好少吃。

  轻松建议:吃这些点心时,最好配合一些花草茶,不仅可以起消脂清肠的作用,还可以提高点心的口感。

  巧克力是女性最爱的零食之一,高油脂与高甜度是其特色,但是只要吃得适量,也不是完全不能吃,而冰淇淋的热量虽然高,但因为里面含有不少水分,吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇淋最好不要连皮一起吃,否则就等于多摄取了一份点心的热量喽!

  轻松建议:比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋,其热量只有奶油冰淇淋的一半,也比较营养健康,而一般来说,黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低,聪明的你一定知道该选哪一种了。

  一般来说,点心最好约占每天身体需要热量总值的10%-20%之间,活动量少的就吃得少一些,活动量多,就可以多吃一些。目前市面上出售的甜点大部分有卡路里热量及营养成分的标示,可要细心留意啦!

  若将点心的热量数字化,活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间,运动量中等的人是在250-300大卡之间,而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然,点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系,因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。

  安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校精致简洁。是法式甜品的特点。想学这样的甜品的话,当然还是建议你去有针对性的学校里面,这样您的学习范围会好一点。

  展开全部马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点,其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期(Macaron来自意大利语,杏仁面粉团)。1533 年,美第奇家族的凯瑟琳(后来的奥尔良公爵夫人)将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼,没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时 代意义的巴黎甜点师Lauduree出现,他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱,色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。

  Laduree是马卡龙最著名的品牌,如果你没吃过Laduree,可千万不要轻易评价马卡龙。因为这是一款失败率极高的甜点,其“酥”就来自与对制作和存放过程中温度和湿度的严格控制,所以一般的甜点店做不出好吃的马卡龙再正常不过了。

  从Laduree分支出来的Pierre Herme品牌则青出于蓝,被誉为马卡龙中的爱马仕。

  卡纳蕾是我吃一口就爱上的法国点心。黑黑的一小坨,两口消灭,在法国的甜点店里也要1、2欧。

  说到法式甜点,我想大部分人的第一反应必定是马卡龙,第二反应,可能就没有了。而法国素以法餐、甜点闻名,有很多甜点都是美味又有故事,比如这个卡纳蕾。

  那年我住在巴黎的十三区与五区交界的les goblins地铁站附近,地铁口有一家甜品店,后来听说并不是地道的法国人开的,卖的倒是传统的法式甜品。周边的人们下班回家路过会买根法棍,好似我们在家门口的小店买几个馒头一般。我刚到法国安顿下来,经常下午七八点去捡个便宜,看看有什么甜品开始打折。一次去的迟,甜品都卖光了,还剩下一个叫做canelé的黑乎乎的小东西,想来应该是咖啡或巧克力之类的味道,买来尝尝,顺便向店员讨教了法语名的读法,发音类似于“戛纳累”。

  一口咬下去,外面是褐色的一层,被烤的有些焦脆,往里是金黄色,很糯、很扎实,用牙齿咬起来很有层次感。又很甜,我向来爱吃甜食,正合了口味。再仔细品,还有酒香。这个放久了,有点冰,要是刚烤出来不久,趁着温热的咬下去口感更好。听说人的咀嚼是一种回忆。对卡纳蕾的咀嚼带给我一种熟悉的感觉,像是小时候曾吃过的味道。对人、对物、对美食,原来都是这样,喜欢上了,就觉得是曾经见过的,熟悉的安全感才能唤起心底的愉悦。

  对于食物,我不爱考究,好吃就行。有一次我和学妹一起,在上海永平里的一家小有名气的甜品店里买了一个canelé。学妹在波尔多学红酒,遂告诉我这是波尔多的特产。我于是好奇,上网求证,才知道它也有自己的前世今生。

  有关它的来源说法不一。一说是18世纪波尔多附近的修女发明,彼时食材短缺,她们利用所有仅剩的一些材料,诸如面粉、鸡蛋、朗姆酒等创造出来的。后来由于战争,它一度销声匿迹,法国人为了这个小甜品,成立了“卡纳蕾协会”以防它失传。它深得法国人喜爱,与马卡龙齐名,还有“天使之铃”的别号。今天的你我在中国就能吃到法国18世纪的修道院里的美食,源于巧合,历经不易。

  上海也有几家法式甜品店里有。比如新天地的网红面包店Hogan Bakery就有,而另一家Pain Chaud,外表偏硬一些。Madeleine的味道和我在巴黎时家门口的小店味道很像,但我一个朋友说他们家烤的不好。口味这种事每个人不同,就像有人爱吃脆苹果,有人爱吃面的,我想只要是店里有的卖,而你也爱吃,就可以了。

  马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点,其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期(Macaron来自意大利语,杏仁面粉团)。1533 年,美第奇家族的凯瑟琳(后来的奥尔良公爵夫人)将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼,没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时 代意义的巴黎甜点师Lauduree出现,他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱,色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。

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