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作者:管理员    发布于:2020-02-05 00:40    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ3213047法国菜是世界上著名菜系之一。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。

  2,讲究菜的鲜嫩。法式菜要求菜肴水分充足,质地鲜嫩。法式菜比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,如牛排一般只要求三、四成熟,烤牛肉、烤羊肉只须七、八成熟,而牡蛎一类大都生吃。

  法国菜的烹调方法很多,几乎包括了西菜所有的近20种烹调方法。一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。

  (2017年7月14日,法国巴黎,法国总统马克龙夫妇宴请美国总统特朗普夫妇。)

  法国菜的口味偏于清淡,色泽偏近原色、素色,忌大红大绿,不使用不必要的装饰,追求高雅的格调。汤菜尤其讲究原汁原味,不用有损于色、味、营养的辅助原料。

  (法国蜗牛有很多种做法,比较传统的是配上蒜末、芹菜末,奶油在烤箱中烹饪,味道相当肥美。 )

  法国菜的特色是汁多味腴,而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;

  酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度,发展出了深情且专注的品味。

  巴黎景色秀丽,多佳肴美酒,且法国多出美女,真乃人间天堂。返回搜狐,查看更多

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