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作者:管理员    发布于:2020-01-09 22:26    文字:【 】【 】【

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  2.将250克面粉放入盆内,倒入适量沸水,边冲水边搅匀,待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉,放入干面粉50克揉匀。

  5.锅内倒入花生油,烧至六成热,放入糕坯,边炸边翻,炸至糕坯鼓起,色呈淡黄时,即可食用。

  1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;

  2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;

  3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

  泡打粉1公克 低筋面粉175公克 奶粉15公克 奶油150公克 糖粉85公克 蛋60公克 玫瑰糖浆10公克 装饰:

  2.将饼干面糊中的奶油、糖粉一起打发至绒毛状,再将蛋、玫瑰糖浆加入一起拌匀,再加入作法1过筛好的低筋面粉、泡打粉与奶粉一起拌均匀,再将面糊杆开成厚度约0.4㎝的薄片后,移入冰箱冷藏室中冷藏30分钟。

  3.待作法2冷藏后,即取出以心型压模,压出心型后,即放至於烤盘上,以上火190℃、下火190℃,烘烤约12分钟后,即可取出放凉。

  5.待作法3放凉后,取两片心型饼干,於中间夹入玫瑰果酱后,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最后撒上适量的干燥玫瑰花即完成。

  【材 料】: 水300公克 黄金菊30公克 蒟蒻果冻粉15公克 细砂糖30公克 蜂蜜15公克

  2.蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,加入作法1的菊花茶中拌匀,以小火加热,煮至砂糖与果冻粉完全溶解,再加入蜂蜜拌匀即可熄火。

  知道合伙人餐饮行家采纳数:3080获赞数:235401994年毕业于机电中专 1999年中式面点(中级)

  展开全部玫瑰酱是采用鲜玫瑰花,优质糖,天然蜂蜜,进行深细加工制作,使糖,花发酵而成!

  可以涂抹在土司面包、蛋糕、夹心饼干中,浓郁的玫瑰花香、独特的甜香、酸香,能让整休滋味更丰富优美。加入原味酪乳中,酸酸甜甜中伴随著玫瑰花独有的香味呢!

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脚注信息
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