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华宇娱乐平台登陆究竟什么样的菜才算是法国菜和中国菜有什么区别主要是做法上有什么区别
作者:管理员    发布于:2019-09-09 00:23    文字:【 】【 】【

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  究竟什么样的菜才算是法国菜,和中国菜有什么区别,主要是做法上有什么区别

  个人了解:法国菜以主料,辅料,酱汁等等各自体现的味道并且突出三者的整体味道。中国菜是用辅料,酱汁突出称托主料的味道。不知道这么想对不对,最近在写小说想要了解了解它们的不同...

  个人了解:法国菜以主料,辅料,酱汁等等各自体现的味道并且突出三者的整体味道。

  不知道这么想对不对,最近在写小说想要了解了解它们的不同,望大神指点一二展开我来答

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  展开全部答:法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一,是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。

  法国传统菜的上菜顺序依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 (以菌类、蜗牛为主)3.热菜开胃头盘 4.鱼类 5.主菜(鹅肝)配Brandy 6.热拼盘 7.冷拼盘 8.雪葩9.烧烤或者沙律 10.蔬菜 11.甜点 12.咸点 13.甜品

  2019-03-04展开全部这个比较太主观了,就连中国人都还没分清楚北方菜好吃还是南方菜呢,拿两个国家的菜来比较没法得到可观回答啊

  只能说法国家常菜比较简单,快捷,不像中国即使两人吃饭也要来个2菜一汤之类.法国大餐(一般只有过年过节或者特殊场合吃一下,平日不常吃)工艺复杂,热量较高,摆盘精致,艺术程度较高

  法餐大多注重食材原味,比如牛肉大多就是不放油干煎一下,肉质稍微差一些的加个sauce(好地方的牛排只需盐和胡椒就已经很美味了),不如中餐各种处理方法; 而且法餐吃得较生,牛排很少煮到全熟,沙拉也多为生鲜材料.中餐很少吃生的,就连做菜的水果(比如菠萝)都要入锅炒一下

  由于饮食习惯,中国人最终还是喜欢中餐,觉得老外满口鲜血吃肉有点恶心,而且很多菜多黄油多奶油多奶酪,对中国人而言太腻

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脚注信息
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