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作者:管理员    发布于:2019-12-09 19:52    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ3213047在“世界三大美食”中,鹅肝并非没有道理。维生素A比乳制品都要高,可以保护眼睛和保持视力。改善肤色,排出体内毒素。如果你没吃过鹅肝,那你就没吃过法国菜。但是你知道为什么鹅肝这么大吗?鹅肝不是法国专利。古埃及人早就发现,野鹅在迁徙以满足长途飞行的需要之前,会吃很多食物,并在肝脏中储存能量。在此期间捕获的雁也是最美味的。自然,人们立即想到了强制进食,它从埃及传播到罗马,然后传播到法国。

  但是如果我告诉你真相,你还相信西餐吗?事实上,大多数法国鹅肝菜肴用鸭肝代替正宗鹅肝。知道真相后,网民们感到被欺骗了。所以你在法国餐馆吃的鹅肝有80%是鸭肝。毕竟,鸭子比鹅长得快得多。在喜爱吃鹅肝的法国,鸭子的生长速度可以满足需求。虽然法国是鹅肝的大消费国,但它并不是最大的鹅肝生产国,因为其残酷的生产过程引起了法国家畜保护组织的强烈反对,有因此着悠久养鹅历史的匈牙利成为了最大的鹅肝生产国。

  鸭肝的生产过程有多残酷?他们出生后不久,当地农民就认领了他们,在最初的12周,这些年轻的鹅被装在小笼子里,脖子排在铁条外面,固定在专门训练颈部肌肉的架子上。农夫增加了他每天喂的食物量,试图把小鹅的胃撑很大。只有当小鸭的颈部肌肉和肠胃像钢铁一样强壮时,真正的折磨才会开始。一天三次,早、中、晚,农夫将一根20-30厘米的铁管直刺鸭子的喉咙。12公斤玉米和其他饲料的混合物从这根管子被塞进成年鸭子的胃里。来不及消化,是下一顿饭。

  18天后,一对比正常鸭肝大6~10倍的脂肪肝“完成”。只有当病态肥胖的鸭肝被小心地取出并烹饪,才能产生真正的法国顶级鹅肝味道。因为鸭子越胖,肝脏越大,越多油,它就越美味。用受损的鸭肝来制作鸭肝酱。鸭肝酱的价格肯定会下降很多。匈牙利生产的鹅肥肝是该国最传统的农产品之一。它在欧洲市场上是众所周知和受欢迎的。这样饲养的“脂肪肝鹅”肝脏平均重量可达600-900克,最“肥胖”的鹅肝可达2公斤。在这样的折磨下,许多匈牙利鹅从出生到死亡甚至连一滴水都没有碰过。看完整个过程后,你还想要鹅肝吗?

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