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作者:管理员    发布于:2019-11-17 18:17    文字:【 】【 】【

  中信3招商主管QQ32130471、桂林米粉,既然来到桂林游玩,肯定要去尝试下当地的米粉,做工非常讲究,吃法应有尽有。

  2、桂林田螺,当地十分具有特色的地道小吃,每天在夜市的摊位上都能见到它的身影,或者也能去各种餐厅。

  3、桂林松糕,松软度合适,香气扑鼻,吃多也没有任何的腻味感。同时加上荔浦芋丁头,吃起来口感度更棒。

  4、当然桂林当地的美食不只有这些,还有酸炒干鱼仔,桂林荷叶鸭,冬笋炒牛肉等都是不错的美味佳肴,特有的口感,值得你细细去品味。

  桂林米粉以其独特的风味远近闻名,桂林米粉有米粉(圆的,通常吃的卤菜粉)和切粉(扁的)之分,桂林米粉最重要的就在于卤水,卤水做的好坏直接影响这家店的生意,可以说每一家桂林米粉都有其独特的风味。

  端上来大大一盆,蒸腾的热气里,红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉,飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的,足以把五官都调动起来。

  桂林田螺是很有地方特色的小吃,挑开螺的顶盖,撮着嘴用力喝进去,吃完田螺再喝汤,其味道又辣又鲜,特别开胃。

  当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出,螺蛳汤是煮田螺的精华,用它做出的螺蛳米粉,鲜辣得会令人额上冒汗,脸上放光,过瘾极了。

  油茶味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处。

  主料为米粉, 把米粉装入状如马蹄的木模里, 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用。

  其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口,一般多为个体摊担现做现卖,散见于各处街头巷口,来往行人, 即购即吃, 极为方便。

  用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤,汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用清水煮熟装碗后,将汤放入,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用,鲜香爽口、 色香味俱佳。

  色泽金黄,芋和肉皆松软爽口,浓香四溢,肥而不腻,瘦而不塞牙,荔浦芋头则有解腻的功效。

  主要原料是产在桂林兴安,灵川一带的白果(银杏)和老鸭,用文火清炖而成,其特点是汤微苦,果香肉甜,营养丰富,四季皆宜。

  白果性凉,老鸭清火,所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴,又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳,润肺益气的上好补品。

  桂林地处岭南要冲,自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融,粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来,粤、川饮食影响大,同时融入地方习惯,几乎餐餐离不开酸辣。又因旅游的发展,逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。桂林米粉、尼姑素面、狗肉、粉利、糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、沙田柚等都是桂林的特色美食。

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