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作者:管理员    发布于:2019-11-10 17:36    文字:【 】【 】【

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  严格地说,正宗的烧烤,有烧和烤两部份组成。明火烧烟薰,高温炙。食物熟,其过程谓之烧烤。烘箱烘出来的熟物,只是烤的过程,其过程不能称谓烧烤,称为烘。------蛋糕,面包为烘制食物,并非烧烤食物。里面的,面上的奶油,黄油,其他的馅,其中的蛋白质在高温下肯定受到破坏,营养价值大打折扣。蛋糕,面包上出现的黑色渣子,外形炭化,质变为其他成分(其中不能说没有亚硝酸化合物),不能排除有致癌的可能。

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